For mig har de allerbedste brunkager altid været dem min far bager. De er super tynde og fyldt med mandler, og er muligvis baseret på en gammel opskrift fra La Glace i København.De bliver skåret med pålægsmaskine, da det er langt hurtigere end en kniv, og resulterer i tyndere kager. Opskriften kan du se på forsiden af brunkager.dk.
Nedenfor finder du en oversigt over alle relevante brunkageopskrifter med links til de originale kilder.
Mette Blomsterbergs brunkager (opskrift fra Det søde liv)
Mette Blomsterberg er bare ikke til at komme udenom, hvis man nærmer sig en ovn i Danmark. Hun er nærmest blevet synonym med den opblomstring som bagning har fået gennem de seneste år. hendes opskrift på brunkager er nærmest legendarisk, og adskiller sig fra de fleste andre ved at indeholde både mandler og pistacienødder. Du kan finde en opskrift på Mette Blomsterbergs brunkager på DRs hjemmeside fra programmet Det søde liv.
Brunkager hjerteforeningen
Hjerteforeningen har på deres hjemmeside en lang række sunde opskrifter som skal være lette at anvende. Opskrifterne laves specifikt med magert kød og magre mejeriprodukter, sundt fedt i begrænsede mængder og altid grønsager eller frugt. Hele meningen er at det skal være hjertesund mad. Hjerteforeningen har dog ikke nogen opskrift på brunkager.
Brunkager fra Claus Meyer
Meyers brunkager er af ganske traditionelt tilsnit, bagt med sirup, brun farin og mandler. Nogen vil måske savne ingefær, men til gengæld er der revet appelsinskal i Meyers opskrift. Brunkagerne bliver rimelig sprøde og en smule luftige. Du kan finde opskriften her.
Verdens bedste brunkager – fra Kristeligt Dagblad (Annette Jerlo)
Brunkager fra Hjemmet
Brunkager Camilla Plums opskrift
Camilla Plum laver naturligvis ikke brunkager som alle andre – hvorfor skulle brunkager være anderledes end alt andet, hvor hun gerne vil skille sig ud. Camillas opskrift udelader det ellers normale sirup og brun farin til fordel for helt almindelig sukker. Til gengæld inkluderes der en betydelig mængde sukat i opskriften, hvilket de fleste som bager denne opskrift undlader. du kan finde opskriften her
Brunkager efter Frøken Jensens kogebog
Brunkager fra Alletiders kogebog
brunkager ama
brunkager alt for damerne
brunkager amo
isabellas brunkager
Kirsten Hyttemeiers opskrift på brunkager
Brunkager med opskrift fra Arla
Brunkager efter Johanne Schmith-Nielsens opskrift
brunkager dr. oetker
brunkager bubber
brunkager dansukker
albertes brunkager
brunkager femina
her
brunkager valdemarsro
brunkager kvalimad
brunkager guardian
jyttes brunkager
brunkager lise nørgaard
brunkager la glace
brunkager lagkagehuset
brunkager newyorkerbyheart
Nanna simonsens opskrift på brunkager fra Søndag
brunkager karoline
Min mor er fra Sønderjylland og bagte hver år til jul nogle brune kager. De var på størrelse med alm brunekager men var 4 til 5 mm tykke og bløde og seje. Jeg er sikker på der var sirup i dem. De smagte fantastiske. Kender i kagen i givet fald vil jeg meget gerne have opskriften
Jeg ønsker oppskrift fra Mette Blomsterbergs. Deserter i glass
Jeg takker så mye for å få hennes oppskrifter. Hun lager så mye godt. Tus takk